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GLI ANTIPASTI
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Il caciocavallo ragusano dop “all’argentiera”
€ 10
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Caponata di melanzane e pane tostato
(sweet-and-sour aubergine dish)
€ 10
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Acciughe a tabacchiera
€ 15
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Stigghiola di agnello con insalata di finocchi e olive schiacciate
€ 13
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Lo sfincione
€ 5
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I PRIMI
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Anelletti Buatta
€ 15
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Trippa di vitello, capperi e pecorino
€ 16
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Tortelli di spada, zafferano e finocchietto
€ 18
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Pasta maritata
€ 15
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I SECONDI
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Costine di maiale nero dei nebrodi, patata alla brace e pala di fico in ceviche
€ 28
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Fritto di paranza e insalata marinata
€ 18
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Pescato del giorno (gr.350) alla brace e zucca in agrodolce
€ 20
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Uovo in camicia, crema di topinambur e bietoline ripassate
€ 15
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Lumache in guazzetto e frascatula
€ 18
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I DOLCI
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Cannolo
€ 8
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Torta al cioccolato, mandorla e crema all’arancia
€ 9
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Profiteroles Bicerin
€ 8
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Cassata al forno
€ 8
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COCKTAIL & PIATTINI
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Buatta Mule
Vodka, Liquore di Pera “Coscia”, Lime, Ginger beer
€ 10
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Torino Palermo
Vermouth, Bitter, Amara, Chinotto
€ 10
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Buatta and famous
Tequila, Sambuco, Aperol, Lime
€ 10
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Americano
€ 8
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Negroni
€ 8
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Gin tonic
€ 8
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Spritz
€ 7
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Panelle
€ 5
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Sfincione
€ 5
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Paninetto con la meusa
€ 6
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Bruschetta Buatta
€ 5
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Arancina carne o burro
€ 5
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Degustazione Buatta | 5 piattini
selezione dello chef
€ 20
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Menu di Torino
